Spiedini di gamberi con miele, coriandolo e peperoncino

Una ricetta semplice e golosa che vi farà sognare o ricordare paesi esotici come la Tailandia. Il miele in questa ricetta dona una doratura e una delicatezza del tutto inaspettata.

Per 2-4 persone
350 g di code di gambero oppure 12 gamberoni
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 peperoncino lungo rosso
1 lime
1 cucchiaio di miele Tailandese “la Dolce Vita”
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia light
pepe bianco

Preparate i gamberoni togliendo il carapace e lasciando la coda.
Mettete 4 stecchini di bamboo in ammollo nell’acqua per evitare che brucino durante la cottura.
Tritate l’aglio, il peperoncino e il coriandolo, unite e mescolate con il succo di lime, gli oli di sesamo e di semi, la salsa di soia, il miele e infine il pepe. Mescolate bene e fate marinare i gamberi mettendoli in frigo per 30 minuti circa e ricoprendo bene con la pellicola trasparente.
Preparate gli spiedini, scaldate bene il vostro barbecue o il grill e cuoceteli uniformemente per pochi minuti tenendo presente che i gamberi appena diventano rosa, vuol dire che sono cotti.
Servite gli spiedini ancora caldi con del riso basmati.

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